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随着社会的进步,人们的生活水平不断提高,食品种类愈发丰富的同时人们对食品安全的要求越来越高。
食品生产商和整个供应链非常分散,难以识别和追踪,导致了欺诈、榨取劳动力、假冒和违反道德等问题出现。这些问题不仅引发了欺诈的经济成本、榨取劳动力、低效率(例如召回不安全的食物),从根本上这侵犯了人性的核心。
本月初区块链媒体 Cointelegraph 旗下咨询部门 Cointelegraph Consulting 与唯链 VeChain 联合发布《区块链遇上物联网,2020 年代保障食品安全的关键技术》研究报告。
本周,美国食品药物管理局(FDA)发布了食品安全蓝皮书和试点研究,强调区块链对一些既定挑战来说是可行的选择。
一直以来国内外食品安全事故频发,食品安全已经成为人人关注的问题。由于区块链具有去中心化、机器自治、公开透明、参与者均可记录并无法删改的特点,它被认为是可以在食品溯源领域最有前景的技术手段。